MÁQUINAS

TÚNEL DE RESFRIAMENTO DE CHOCOLATE

Feito em aço inox 304, o túnel de resfriamento é um equipamento projetado para resfriar e cristalizar o chocolate de forma rápida, uniforme e controlada, garantindo que cada produto saia do processo com a textura, a firmeza e o acabamento perfeitos.
Ele utiliza correntes de ar frio, temperatura controlada e tempo de passagem ajustável para solidificar o chocolate da maneira ideal, evitando defeitos visuais ou estruturais.

UTILIDADES DO TÚNEL

O túnel proporciona:

• Brilho uniforme

• Textura lisa

• Casca firme e bem cristalizada

• Maior estabilidade do produto

O resultado são chocolates mais bonitos e com padrão profissional.

Ele permite resfriamento contínuo, sem necessidade de levar moldes à geladeira manualmente.
Enquanto a produção segue, o túnel faz o trabalho automaticamente, acelerando todo o processo.